Bạn đã biết cách chọn mua thịt tươi ngon ở siêu thị theo chuẩn ‘siêu đầu bếp’?

Trước khi chọn bất cứ thứ gì vào giỏ hàng, bạn luôn phải kiểm tra xem chúng có đảm bảo an toàn để ăn hay không. Để mua được thịt tươi ngon trong siêu thi, bạn cần lưu ý những điều dưới đây.

1. Thông tin ghi trên nhãn

Mỗi gói thịt được ghi rõ loại (như thịt bò hoặc thịt lợn, thịt gà), tên phần cắt (như đùi, cánh, thăn, ức). Bạn cũng sẽ nhìn thấy ngày đóng gói, trọng lượng và giá cả của chúng. Một số gói cũng có thể bao gồm thông tin dinh dưỡng, thông tin chuẩn bị và nguồn gốc xuất xứ.

Dựa vào các thông tin ghi trên nhãn mác phần nào giúp bạn lựa chọn được miếng thịt tươi ngon và an toàn.

2. Sử dụng các giác quan của bạn

Khi mua thịt, điều quan trọng là bạn biết sử dụng các giác quan của bạn như xúc giác, khứu giác và thị giác một cách hiệu quả.

Bạn hãy đảm bảo thịt chắc khi chạm vào và kiểm tra xem đóng gói có vết rách, lỗ hoặc lượng chất lỏng quá nhiều hay không. Hoặc thịt cũng phải lạnh khi chạm vào và không có mùi. Đối với từng loại thịt, bạn có cách chọn riêng. Cụ thể:

Thịt lợn

Thịt lợn phải có màu đỏ hồng, trong khi mỡ phải có màu trắng, không có đốm đen. Tránh chọn thịt có màu nhợt nhạt.

Thịt bò

Thịt bò phải có màu anh đào tươi sáng. Nếu thịt bò được đựng trong túi kín, màu sắc thường là màu đỏ tía sẫm hơn. Khi tiếp xúc với không khí, nó sẽ chuyển sang màu đỏ tươi.

Thông tin trên bao bì đối với thịt xay hơi khác so với thông tin về thịt nguyên miếng. Nó được biểu thị bằng phần trăm nạc đến phần trăm chất béo. Ví dụ: Bạn sẽ thấy “80% nạc 20% mỡ”.

Thịt cừu

Thịt cừu phải có màu từ hồng đến đỏ mềm, và bất kỳ phần mỡ hoặc vân thịt nào phải có màu trắng.

Gia cầm

Khi bạn chọn gà đóng gói, nó phải có màu hồng chứ không phải màu xám. Tránh gia cầm có bất kỳ sự đổi màu tím hoặc xanh lá cây xung quanh cổ và đầu cánh sẫm màu. Tuy nhiên, các đầu cánh màu đỏ là ổn.

Ngoài ra, có một yêu cầu là thịt cần được đóng túi riêng biệt với hàng tạp hóa để tránh lây nhiễm chéo.

Sau khi mua thịt, bạn nhớ rằng nên dừng lại càng ít càng tốt. Khi về đến nhà, nếu không chế biến luôn, bạn hãy nhanh chóng cho vào tủ lạnh hoặc đông lạnh để đảm bảo chất lượng của thịt.